Abans de l’arribada d’internet, els bars i els cafes eren veritables fulcres socials i el vermut alimentava la transmissió de notícies.
Temps enrere, en una època en què per arribar al poble més proper es necessitaven llargues hores de viatge, seure en un bar era la millor opció no només per trobar calma, també per conèixer i informar-se sobre els darrers esdeveniments polítics, per participar activament a la vida social del poble o fins i tot per trobar solucions a problemes amorosos. Era un món molt diferent de l’hiperconnectat món d’avui, on som peixos atrapats en infinites xarxes socials.
I és que segles enrere els bars i els cafès eren un veritable fulcre social i complien una funció comparable a la d’internet avui dia. Per assabentar-se del que estava passant al món només calia seure, prendre un bon vermut i esperar. Encara que l’oferta de begudes fos reduïda, el vermut gairebé sempre era a la carta, no només a Itàlia on es va popularitzar fa 150 anys, sinó al món sencer -des d’Europa fins a Amèrica del Sud i fins i tot Àfrica. En aquells temps el vermut era la beguda més popular, que acabava amb modes i en creava de noves.
Des de les tradicions dels aperitius burgesos fins als cafès literaris, des de les trobades de polítics i intel·lectuals fins a la crònica més comuna del poble: tot girava al voltant del vermut.
Avui, molts anys després, el vermut segueix present als bars de tota la Mediterrània, només, amb soda, barrejat en deliciosos còctels o acompanyant creatius maridatges de les mans dels xefs més avantguardistes.
Així que val la pena aturar les nostres precipitades vides per alguns instants i brindar: Salut i Vermut!
