Abans de l'arribada d'internet, els bars i els cafès eren veritables fulcres socials i el vermut alimentava la transmissió de notícies.

Temps enrere, en una època en la que per arribar al poble més proper es necessitaven llargues hores de viatge, seure en un bar era la millor opció no només per trobar assossec, també per a conèixer i informar-se sobre els últims esdeveniments polítics, per participar activament en la vida social del poble o fins i tot per trobar solucions a problemes amorosos. Era un món molt diferent al hiperconectat món d’avui on a més som peixos atrapats en infinites xarxes socials.

I és que segles enrere els bars i els cafès eren un veritable pilar social i complien amb una funció comparable a la d’internet avui en dia. Per assabentar-se del que estava passant al món només calia seure, agafar-se un bon vermut i esperar. Encara que l’oferta de begudes fora reduïda, el vermut gairebé sempre estava a la carta, no solament a Itàlia on es va popularitzar fa 150 anys, sinó al món sencer -des Europa fins a Amèrica del Sud i fins i tot Àfrica. En aquests temps el vermut era la beguda més popular, que acabava amb modes i creava de noves.

Des de les tradicions dels aperitius burgesos fins als cafès literaris, des de les trobades de polítics i intel·lectuals fins a la més comuna crònica del poble: tot girava al voltant del vermut.

Avui, molts anys després, el vermut segueix present en els bars de tota la Mediterrània, només, amb soda, barrejat en deliciosos còctels o acompanyant creatius maridatges de les mans dels xefs més avantguardistes.

Així que val la pena aturar les nostres precipitades vides per alguns instants i brindar: Salut i Vermut!