En cas de fred: Glühwermut! Las Vermudas presenta el primer vermut calent

Vermut calent : Curiós veritat?

Parlem d´innovació començant per la tradició: l´origen del vi calent remunta al segle II. Va ser creat pels romans que escalfaven vi per defensar-se del fred hivernal. A mesura que els romans conquerien gran part d’Europa, la seva passió pel vi calent es va estendre a tot el seu imperi i les regions amb què comerciaven.

La seva popularitat va continuar creixent al llarg de l’edat mitjana: el vi calent es barrejava amb espècies per evitar malalties, i s’usaven també herbes i flors com a edulcorants naturals, de manera que vins de baixa qualitat adquirissin millor sabor.

Amb el temps, l’interès pel vi calent es va esvair a tot Europa, excepte a Suècia, on la seva popularitat va continuar augmentant. El Klaret (vi de Rhen, sucre, mel i espècies) i el Lutendrank (diverses espècies, nabius, vi i llet) són només dues de les moltes varietats de vi calent que els suecs van fer famoses ja a partir del 1500.

Espècies per al vermut calent
L’hàbit d’afegir espècies al vi calent remunta a l’edat mitjana

Totes aquestes alternatives s’indicaven amb el nom col·lectiu Glögg, esmentat per primera vegada el 1609: avui dia el glögg és una part crucial del període previ al Nadal a Suècia, i els suecs solen organitzar festes de Glögg en els caps de setmana al desembre, i sempre el 13 de desembre, dia de Santa Llúcia.

La resta d’Europa el vi calent va començar a associar-se amb el Nadal a partir del final del segle XIX i el seu consum es va popularitzar a molts països d’Europa, adquirint diferents noms i receptes úniques a diversos països:

Vermut calent amb espècies
Glühwermut, el nou vermut calent de Las Vermudas

Glühwein (Alemanya)
Mulled Wine (Regne Unit)
Vin Brulé (Itàlia)
Vin Chaud (França)
Bisschopswijn (Holanda)

El dia de avui, el vi calent continua sent una tradició nadalenca, ara renovada por els mixòlegs de Las Vermudas: el Glühwermut, el nostre nou vermut calent, es prepara amb una base de vermut dolç obtingut amb una maceració de 30 herbes i espècies, i després s’infusiona amb canyella, cardamom, macis, nou moscada, tarongina, ginebre, agracejo, hisop i pell de taronja.

El resultat escalfa cos i esperit, així que ja saps, en cas de fred: Glühwermut !

Cistella de la compra
Desplaça cap amunt